Các nhà tuyển dụng của nhà hàng, khách sạn cần nhất ở người Đầu bếp chính là khả năng làm việc thực tế, tạo ra những món ăn ngon, đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng, hương vị… làm hài lòng khách hàng và mang về sự uy tín cho khách sạn. Vậy đâu là bí tuyết tuyển dụng đầu bếp hiệu quả? Hãy cùng Kiến Nghiệp Group tìm hiểu nội dung này qua bài viết dưới đây các bạn nhé.
1. Xác định rõ nhu cầu và tiêu chí tuyển dụng
- Mô tả công việc chi tiết: Bạn cần phác thảo rõ ràng về vị trí đầu bếp bạn đang tìm kiếm (bếp trưởng, bếp chính, bếp phụ,…), loại hình ẩm thực (Á, Âu, Việt,…), ca làm việc, và các nhiệm vụ cụ thể.
- Xác định kỹ năng và kinh nghiệm cần thiết: Liệt kê các kỹ năng chuyên môn (kỹ thuật nấu nướng, kiến thức về nguyên liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm,…), kinh nghiệm làm việc (số năm kinh nghiệm, loại hình nhà hàng đã làm,…), và các phẩm chất cá nhân (tinh thần trách nhiệm, khả năng làm việc nhóm, chịu được áp lực,…).
- Mức lương và phúc lợi: Xác định mức lương cạnh tranh và các chế độ đãi ngộ hấp dẫn để thu hút ứng viên tiềm năng.
2. Lựa chọn kênh tuyển dụng phù hợp
- Các trang web tuyển dụng chuyên ngành: Kjob.vn,… là những kênh hiệu quả để tiếp cận các ứng viên có kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.
- Mạng xã hội và các diễn đàn ẩm thực: Facebook, LinkedIn, các group về đầu bếp,… cũng là nơi bạn có thể tìm kiếm ứng viên hoặc đăng tải thông tin tuyển dụng.
- Giới thiệu từ nhân viên hiện tại: Khuyến khích nhân viên giới thiệu người quen có năng lực cũng là một cách hay để tìm được ứng viên phù hợp.
- Hợp tác với các trường đào tạo nghề: Liên hệ với các trường dạy nấu ăn để tìm kiếm sinh viên mới tốt nghiệp hoặc những người có tay nghề.
3. Xây dựng quy trình phỏng vấn chuyên nghiệp
- Sàng lọc hồ sơ kỹ lưỡng: Đánh giá kinh nghiệm, kỹ năng và sự phù hợp của ứng viên với yêu cầu công việc.
- Phỏng vấn trực tiếp: Đặt câu hỏi tập trung vào kinh nghiệm làm việc, kỹ năng chuyên môn, cách xử lý tình huống trong bếp, và hiểu biết về ẩm thực.
- Kiểm tra tay nghề thực tế: Yêu cầu ứng viên thực hiện một số món ăn thử để đánh giá kỹ năng nấu nướng và khả năng sáng tạo của họ.
- Phỏng vấn nhóm (nếu cần): Quan sát cách ứng viên tương tác và làm việc nhóm.
- Tham khảo ý kiến từ các quản lý bếp khác: Nếu có thể, hãy để các đầu bếp hoặc quản lý bếp khác tham gia vào quá trình phỏng vấn để có cái nhìn đa chiều.
4. Đánh giá và lựa chọn ứng viên
- So sánh các ứng viên dựa trên các tiêu chí đã đặt ra.
- Tham khảo ý kiến của những người tham gia phỏng vấn.
- Kiểm tra thông tin tham chiếu (nếu cần).
- Đưa ra quyết định tuyển dụng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
5. Chào đón và đào tạo nhân viên mới
- Chuẩn bị kỹ lưỡng cho ngày làm việc đầu tiên của nhân viên mới.
- Giới thiệu về văn hóa công ty, quy trình làm việc và đồng nghiệp.
- Đào tạo về menu, công thức, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Theo dõi và đánh giá hiệu suất làm việc trong thời gian thử việc.
Lời khuyên
- Tạo dựng môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp để thu hút và giữ chân nhân tài.
- Đầu tư vào đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ bếp.
- Lắng nghe và ghi nhận ý kiến đóng góp của nhân viên.
- Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với nhân viên.
6. Công ty cung ứng nhân lực đầu bếp tốt nhất hiện nay
Kiến Nghiệp Group là Cong ty Cung ứng nhân lực Đầu bếp tốt nhất hiện nay. Với nhiều năm tư vấn, tuyển dụng các vị trí đầu bếp cho nhiều khách hàng trên toàn quốc. Sứ mệnh của Kiến Nghiệp Group là nơi kết nối tinh hòa nguồn nhân lực đầu bếp chất lượng cao tới khách hàng.
Dịch vụ Cung ứng nhân lực đầu bếp của Kiến Nghiệp Group sẽ mang đến cho khách hàng một dịch vụ chất lượng nhất với nguồn nhân lực chất lượng cao được sàng lọc kỹ lưỡng để khách hàng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng dịch vụ của Kiến Nghiệp Group.
CÁC VỊ TRÍ KIẾN NGHIỆP CUNG CẤP CHO KHÁCH HÀNG
- Trưởng bộ phận Bếp/ Bếp trưởng điều hành (Executive Chef)
- Trợ lý bếp trưởng điều hành (Secretary to Executive Chef)
- Bếp trưởng (Chef de Cuisine)
- Bếp phó (Sous Chef)
- Bếp trưởng bếp bánh (Pastry chef)
- Đầu bếp chuyên phụ trách một bộ phận
- Nhóm trưởng/ Tổ trưởng tổ bếp (Chef de Partie/ Station chef)
- Tổ phó tổ bếp (Demi chef)
- Nhân viên bếp (Kitchen Staff)
- Phụ bếp (Commis chef)
- Trưởng tạp vụ bếp (Chief Steward)
- Trợ lý tạp vụ Bếp/ Giám sát tạp vụ (Assistant Chief Steward/ Steward Supervisor)
- Tổ trưởng tổ tạp vụ (Steward Captain)
- Nhân viên tạp vụ (Stewarding)
QUY TRÌNH LÀM VIỆC
1. Tư vấn tuyển dụng
- Kiến Nghiệp tiến hành tư vấn tuyển dụng.
- Giải đáp hỗ trợ khách hàng về sử dụng dịch vụ
2. Ký kết hợp đồng
- Hai bên tiến hành ký kết hợp đồng tuyển dụng nhân sự.
3. Phân tích vị trí tuyển dụng
- Kiến Nghiệp tiến hành viết lại mô tả công việc, chân dung ứng viên tiềm năng sau đó gửi lại cho khách hàng kiểm tra và xác nhận.
4. Tìm kiếm ứng viên
- Kiến Nghiệp tiến hành tìm kiếm ứng viên theo đúng vị trí mà khách hàng yêu cầu
5. Hỗ trợ sau tuyển dụng
- Kiến Nghiệp bật chế độ bảo hành và hỗ trợ khách hàng.
LỢI THẾ KHI SỬ DỤNG DỊCH VỤ
1. Chính sách bảo hành
- Chính sách bảo hành lên tới 2 tháng giúp khách hàng yên tâm khi sử dụng dịch vụ
2. Chi phí hợp lý
- Chi phí tuyển dụng nhân sự hợp lý giúp khách hàng tiết kiệm tối đa chi phí bỏ ra để tuyển dụng.
* Liên hệ với Kiến Nghiệp Group
- Email: kiennghiepgroup@gmail.com
- Hotline: 0243.999.2979 | 0398.535.333
- Website: https://kiennghiepgroup.com/
Kiến Nghiệp Group chúc bạn thành công !
