Bí quyết tuyển dụng Quản lý nhà hàng hiệu quả

Quản lý nhà hàng là công việc thu hút được nhiều nguồn nhân lực trong thời buổi hiện nay. Vậy quản lý nhà hàng là gì? Bí quyết tuyển dụng vị trí quản lý nhà hàng là những bí quyết gì? Hãy cùng Kiến Nghiệp Group tìm hiểu những nội dung này qua bài viết dưới đây các bạn nhé.

1. Quản lý nhà hàng là gì?

Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager) là người quản lý, điều hành tất cả hoạt động diễn ra trong nhà hàng như quản lý tài sản, nhân viên, hàng hóa, quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, bàn, tuyển chọn, đào tạo nhân viên, ra phương án giải quyết khi có khiếu nại.

Chúng ta có thể thấy rằng trong nhà hàng có rất nhiều khâu để quản lý từ nhân viên cho đến tài chính… Thế nên trong công việc quản lý nhà hàng cũng có nhiều đầu công việc để quản lý mà cụ thể là:

• Quản lý các nhân viên trong nhà hàng
• Quản lý tài chính
• Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
• Điều hành các công việc
• Quản lý tài sản nhà hàng
• Giải quyết các vấn đề sự cố và khiếu nại trực tiếp của khách hàng

2. Bí quyết tuyển dụng vị trí quản lý nhà hàng hiệu quả 

Xác định mục tiêu tuyển dụng

Với mỗi chiến dịch tuyển dụng, doanh nghiệp luôn cần xác định rõ ràng nhu cầu nhân sự của mình để đưa ra chính xác những mục tiêu cần đạt được như: số lượng tuyển dụng, tiêu chí lựa chọn ứng viên… Để tránh gặp sai sót, nhà tuyển dụng cần chú ý một số vấn đề như:

• Số lượng nhân sự nhân sự cần tuyển dụng
• Công tác tuyển dụng này có cần ưu tiên thực hiện hay không.

Việc thực hiện đúng với mục tiêu đề ra sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả của quy trình tuyển dụng bởi tất cả những công việc này đều hướng đến việc tuyển dụng nhân sự đúng người, đúng năng lực.

Sử dụng trang tuyển dụng việc làm uy tín

Hiện nay, có rất nhiều website tuyển dụng, một trong số các trang web cho phép đăng tin tuyển dụng, sàng lọc và quản lý hồ sơ ứng viên hàng đầu tại Việt Nam phải kể đến kjob.vn. Đây là trang tuyển dụng việc làm lớn nhất trong lĩnh vực du lịch, nhà hàng, khách sạn hiện nay.

Mạng xã hội

Hiện nay, các nền tảng mạng xã hội như: Facebook, Zalo… đang ngày một phát triển. Chính vì thế, việc sử dụng mạng xã hội là kênh tuyển dụng sẽ giúp doanh nghiệp có thêm nhiều lựa chọn, tiếp cận được lượng ứng viên đông đảo.

Kênh tuyển dụng truyền thống

Các kênh tuyển dụng truyền thống như: buổi hướng nghiệp, offline, khóa học… cũng là cách kết nối với người lao động, đặc biệt là những nhân viên đang làm việc tại nhà hàng tự giới thiệu rất hiệu quả. Bên cạnh đó, các chính sách giới thiệu ứng viên của nhân sự trong công ty cũng là cách hữu hiệu giúp mở rộng khả năng tìm kiếm được ứng viên.

Chuẩn bị thông tin tuyển dụng

Việc đầu tư vào những thông tin tuyển dụng quản lý nhà hàng chất lượng cũng là cách giúp doanh nghiệp thu hút được nhiều ứng viên hơn. Một mẫu đăng tin tuyển dụng với tiêu đề hay, nội dung mô tả công việc đầy đủ và phúc lợi dành cho ứng viên hấp dẫn sẽ giúp tin tuyển dụng trở nên nổi bật trong vô số các bài đăng khác.

Phỏng vấn ứng viên hiệu quả

Bên cạnh việc thu thập hồ sơ ứng viên, công tác phỏng vấn cũng cần được chú trọng bởi đây là bước cuối cùng để doanh nghiệp đánh giá chính xác khả năng, trình độ của ứng viên. Chuẩn bị kỹ càng bộ câu hỏi phỏng vấn sẽ là cách giúp tuyển dụng vị trí quản lý nhà hàng hiệu quả hiệu quả. Những câu hỏi liên quan đến chuyên môn, khả năng xử lý tình huống hay vấn đề liên quan đến tính gắn bó của ứng viên với doanh nghiệp sẽ là thước đo tốt nhất giúp tìm ra nhân sự phù hợp.

Xây dựng thương hiệu tuyển dụng

Muốn thu hút được nhiều ứng viên, doanh nghiệp cần có hình ảnh, thương hiệu tuyển dụng tích cực, vững chắc trong lòng người lao động. Những thông tin về môi trường làm việc, văn hóa doanh nghiệp hay sự chuyên nghiệp trong khâu tuyển dụng, phỏng vấn sẽ giúp nâng cao hình ảnh của công ty và thuyết phục ứng viên sẵn sàng tìm kiếm cơ hội việc làm tại doanh nghiệp.

3. Tiêu chí lựa chọn ứng viên chất lượng 

Hiểu biết công việc kinh doanh nhà hàng

Người quản lý nhà hàng  phải có khả năng kiểm soát được hoạt động kinh doanh nhà hàng, quản lý doanh thu và lợi nhuận. Có trách nhiệm lên kế hoạch thúc đẩy việc kinh doanh nhằm gia tăng lợi nhuận cho nhà hàng. Quản lý tốt các hoạt động quảng bá như chiến lược marketing, sự kiện event, các chương trình ưu đãi,… Để hỗ trợ tốt cho người quản lý chủ kinh doanh nên sử dụng thêm phần mềm quản lý nhà hàng để đảm giúp việc kiểm soát nhà hàng được đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết

Quản lý và phát triển nhân viên hiệu quả

Quản lý nhà hàng giỏi là người biết sử dụng tốt các kỹ năng và tiềm năng của nhân viên để hỗ trợ nâng cao chất lượng công việc. Tạo ra một môi trường học tập và phát triển công bằng cho nhân viên. Phân công nhiệm vụ rõ ràng, đồng thời liên tục kiểm soát hoạt động của nhân viên để kịp thời bao ban khi xảy ra sai phạm. Thưởng phạt rõ ràng và luôn luôn ghi nhận sự nỗ lực trong công việc của họ.

Có kỹ năng giao tiếp tốt

Trong kinh doanh bán hàng, yêu cầu người quản lý phải có kỹ năng đàm phán với đối tác và khách hàng. Sở hữu truyền đạt dễ hiểu, ngắn gọn mà vẫn đầy sức thuyết phục là một lợi thế lớn. Ngoài ra, người quản lý còn phải biết cách lắng nghe, tôn trọng những ý kiến của nhân viên. Thường xuyên cung cấp thông tin mang tính chất xây dựng cho nhà hàng.

Có khả năng đánh giá và giải quyết tình hình

Người quản lý nhà hàng phải có khả năng đánh giá được tình hình bán hàng hiện tại để lên phương hướng hoạt động cho tương lai. Năm bắt được mức độ nghiêm trọng của những sự cố phát sinh, bình tĩnh lên các biện pháp giải quyết sai sót. Ngoài ra, phải luôn chủ động lường trước được những rủi ro xảy ra trong quá trình hoạt động.

Tính cách trung thực và có tinh thần trách nghiệm

Tố chất của người quản lý nhà hàng là luôn trung thực trong quá trình làm việc, không dấu diếm những sai phạm. Luôn hành xử công bằng với nhân viên, không có sự ưu ái hay trù dập bất kỳ ai. Nếu sai phạm thì có ý thức sẵn sàng nhận lỗi về mình và cam kết sửa chữa trong thời gian ngắn nhất

4. Công ty cung ứng nhân lực quản lý nhà hàng hàng đầu hiện nay

Kiến Nghiệp Group là công ty Headhunter hàng đầu Việt Nam hiện nay chuyên cung cấp dịch vụ Headhunter, Headhunt, Headhunting, Cung ứng nhân lực quản lý nhà hàng, khách sạn hàng đầu hiện nay. Kiến Nghiệp luôn xác định và lập mục tiêu cốt lõi mang tới cho khách hàng nguồn nhân lực đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng đáp ứng mọi nhu cầu nhân lực đảm bảo kế hoạch kinh doanh và gia tăng lợi nhuận cho các Doanh nghiệp hiện nay

Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, đề cao tính chính xác và đảm bảo đáp ứng các yêu cầu bảo mật thông tin cao, Kiến Nghiệp Group cung cấp Dịch vụ tuyển dụng nhân sự quản lý nhà hàng giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, công sức cho việc tuyển dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng nhân sự và hiệu quả tuyển dụng cao.

Kiến Nghiệp Group chuyên cung cấp dịch vụ Headhunter, Headhunt, Headhunting, Dịch vụ cung cấp nhân sự quản lý nhà hàng hàng đầu tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực “săn” nhân tài cho các doanh nghiệp ở tất cả các lĩnh vực ngành nghề trên cả nước. Sứ mệnh của chúng tôi là nơi kết nối tinh hoa của nguồn nhân lực tới doanh nghiệp.

CHẤT LƯỢNG ỨNG VIÊN KIẾN NGHIỆP CUNG CẤP CHO KHÁCH HÀNG

• Kỹ năng giao tiếp
• Kỹ năng tổ chức và quản lý lãnh đạo
• Quản lý nhân sự
• Quản lý tài chính
• Quản lý vận hành
• Quản lý doanh thu và thu chi
• Khả năng và kỹ năng nắm bắt tâm lý
• Giải quyết tình huống phát sinh
• Thành thạo ngoại ngữ: Anh, Trung, Nhật Hàn…
• Tận tâm phục vụ khách hàng, trung thành với giới chủ

LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG DỊCH VỤ TUYỂN DỤNG CỦA KIẾN NGHIỆP GROUP

• Tuyển dụng đúng nhân sự: Các chuyên gia tuyển dụng của chúng tôi sẽ phân tích vị trí công việc và yêu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp từ đó tư vấn cho doanh nghiệp chọn người phù hợp với vị trí, Chúng tôi sử dụng các hình thức tuyển dụng hiện đại để đánh giá năng lực, kỹ năng, tố chất, thái độ để tìm người phù hợp nhất cho doanh nghiệp của bạn.
• Tuyển dụng nhanh nhất: Với đội ngũ là các chuyên gia tuyển dụng chúng tôi cung cấp dịch vụ headhunter, headhunt, headhunting, cung ứng nhân lực quản lý nhà hàng với thời gian thực hiện nhanh nhất cho doanh nghiệp cụ thể như sau: Quản lý cấp cao – 20 ngày, Quản lý cấp trung – 15 ngày, Chuyên viên nghiệp vụ/Nhân viên kỹ thuật – 10 ngày.
• Phí dịch vụ tuyển dụng thấp nhất thị trường: Với lợi thế về mạng lưới ứng viên rộng lớn, chúng tôi cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ chất lượng với chi phí thấp nhất thị trường với chi phí cụ thể như sau: Quản lý cấp cao – 1,5 – 2  tháng lương, Quản lý cấp trung từ 1 -1,5 tháng lương, Chuyên viên nghiệp vụ/Nhân viên kỹ thuật – 1 tháng lương.
• Chế độ bảo hành sau tuyển dụng: nếu nhân sự nghỉ việc trong vòng 2 tháng vì bất kỳ lý do gì chúng tôi sẽ cung cấp nhân sự khác miễn phí cho doanh nghiệp.

QUY TRÌNH LÀM VIỆC