Quy trình tuyển dụng nhân sự nhà hàng

Để ứng viên đảm bảo chất lượng về trình độ chuyên môn, gắn bó lâu dài, bất kỳ nhà hàng – khách sạn nào cũng nên có quy trình tuyển dụng chuẩn hóa, chuyên nghiệp. Việc này không chỉ giúp rút ngắn thời gian, giảm thiểu chi phí mà còn hỗ trợ sự phát triển của tổ chức. Hãy cùng Kiến Nghiệp Group tìm hiểu quy trình tuyển dụng nhân sự nhà hàng chuẩn nhất qua bài viết dưới đây các bạn nhé.

1. Vì sao nhà hàng và khách sạn cần phải có quy trình tuyển dụng?

Mỗi nhà hàng khách sạn nên có quy trình tuyển dụng vì:

• Quá trình tuyển dụng thuận tiện, dễ dàng hơn.
• Việc xác định cụ thể thời gian phỏng vấn, nội dung yêu cầu ứng viên, chỉ tiêu cần đạt,… cũng trở nên cụ thể rõ ràng.
• Nhanh chóng biết kết quả của quá trình tuyển dụng như số lượng nhân viên trúng tuyển, số người làm việc sau khi thử việc,…
• Quy trình sẽ trở thành khuôn mẫu, nền tảng cho hệ thống quản lý nhà hàng khách sạn đơn giản, dễ dàng áp dụng cho nhiều vị trí tuyển dụng.
• Tiết kiệm thời gian, giảm bớt chi phí tổ chức các buổi phỏng vấn nhân sự, đăng thông báo tuyển dụng trên các kênh thông tin đại chúng,…

2. Quy trình tuyển dụng nhân sự nhà hàng khách sạn

Bước 1: Chuẩn bị

Tùy thuộc vào quy mô nhà hàng khách sạn, sẽ có 1 phòng ban nhân sự gồm nhóm hay 1 người thực hiện công việc tuyển dụng. Sau khi bộ phận chuyên môn trong tổ chức cần tuyển nhân sự mới, họ sẽ thông báo cho phòng này để bắt đầu thảo luận và xác định thời gian phỏng vấn, số lượng nhân viên cần tuyển, vị trí tuyển dụng, yêu cầu công việc, quyền lợi ứng viên,…

Bước 2: Thông báo thông tin tuyển dụng

Sau khi đã hoàn thiện các nội dung tuyển dụng, bộ phận nhân sự nhà hàng – khách sạn sẽ đưa ra thông báo về vị trí cần tuyển lên các kênh thông tin đại chúng khác nhau (Facebook, zalo, website,…), trung tâm giới thiệu việc làm,… HR nhà hàng khách sạn nên tìm hiểu các trang chuyên đăng tin tức tuyển dụng nhân sự liên quan đến ngành để thuận tiện cho quá trình tuyển dụng như Kjob.vn,…

Bước 3: Xem xét – đánh giá – sàng lọc hồ sơ ứng viên

Sau khi ứng viên nộp hồ sơ, HR nên xem xét tổng hợp tất cả bộ hồ sơ của nhân sự. Dựa vào các yếu tố khác nhau đã đề ra trước đó mà nhà hàng – khách sạn lựa chọn ứng viên phù hợp như:

• Kinh nghiệm làm việc
• Bằng cấp
• Kỹ năng mềm
• Nguyện vọng công việc

Bước 4: Phỏng vấn

HR nhà hàng – khách sạn sẽ tổ chức buổi phỏng vấn hỏi đáp để tìm ra ứng viên phù hợp nhất cho vị trí ứng tuyển. Dựa vào cách trả lời của nhân sự mới, nhà tuyển dụng tìm hiểu được tính cách, khí chất, năng lực, kỹ năng của họ. HR có thể áp dụng nhiều cách phỏng vấn khác nhau như hỏi đáp, câu hỏi mẫu, tình huống thực tế, phỏng vấn nhóm,… Sau đó, nhân sự nên kiểm chứng thông tin của hồ sơ cũng như lời phỏng vấn của ứng viên.

Bước 5: Đưa ra quyết định tuyển dụng

Sau khi kết thúc quá trình phỏng vấn, nhân sự nhà hàng khách sạn sẽ tổng hợp tất cả thông tin và lựa chọn ứng viên phù hợp nhất với vị trí được tuyển. Quyết định nên được đưa ra dựa trên nhiều yếu tố thay vì theo cảm quan, lý tính sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả công việc về sau.

Bước 6: Cho ứng viên thử việc

Tùy thuộc vào thời gian quy định của khách sạn, quản lý sẽ trực tiếp phân công, hướng dẫn nhân viên công việc mới. Tùy theo quy định của nhà hàng – khách sạn, thời gian thử việc sẽ kéo dài từ 1 – 2 tháng. Sau khi thử việc, nhân viên sẽ được ký HĐLĐ chính thức nếu đáp ứng đủ các điều kiện của nhà hàng – khách sạn.

3. Những lưu ý khi tuyển dụng nhân sự nhà hàng

Mặc trang phục phù hợp

Đại diện cho nhà hàng khách sạn, bạn nên ăn mặc gọn gàng, lịch sự, thể hiện sự chuyên nghiệp trong công việc. Bạn có thể mặc đồng phục hoặc các trang phục khác như quần tây, áo sơ mi, chân váy chạm gối (nữ), quần âu (nam),…

Thấu hiểu tâm lý của ứng viên

Nhà tuyển dụng nên nắm bắt tâm lý của ứng viên để dễ dàng đưa ra những mức lương, chế độ đãi ngộ hấp dẫn, thu hút ứng viên quan tâm. Bởi đây là một trong những yếu tố góp phần tạo ra những cuộc phỏng vấn thành công và dễ dàng tìm kiếm được nhân tài phù hợp với nhà hàng, khách sạn.

Xem lại hồ sơ của ứng viên và câu hỏi phỏng vấn

Tốt nhất HR nhà hàng khách sạn cần tìm hiểu CV của từng ứng viên để đưa ra câu hỏi phù hợp nhất, nhằm khai thác tiềm năng của họ. Bạn cũng có thể đa dạng cách hỏi như tạo ra tình huống để ứng viên xử lý, câu hỏi mở để đưa ra ý kiến đánh giá, câu hỏi về yêu cầu công việc,… Tốt nhất bạn nên xây dựng kịch bản phỏng vấn dựa trên nhu cầu tuyển dụng của nhà hàng – khách sạn để sàng lọc ứng viên phù hợp.

Nên lựa chọn kênh tuyển dụng uy tín

Không phải kênh thông tin đại chúng nào cũng được nhiều người biết tới, cho nên, việc lựa chọn thông báo tuyển dụng ở đâu uy tín, chất lượng vẫn là điều HR cần quan tâm. Vấn đề này phụ thuộc vào điều kiện tài chính của nhà hàng khách sạn. Vì thế, tốt nhất bộ phận nhân sự nên tìm kiếm và lựa chọn kênh tuyển dụng chất lượng, uy tín cao.

Với sứ mệnh đồng hành cùng nhà tuyển dụng tìm kiếm nhân tài triển vọng, Kjob.vn là kênh tuyển dụng việc làm nhà hàng khách sạn số một trên toàn quốc đã ra đời, cung cấp hàng chục gói hỗ trợ chọn lọc ứng viên tiềm năng với giá siêu ưu đãi cho bạn.

Tổng hợp thông tin và đưa ra quyết định đúng đắn

Tổng hợp tất cả thông tin liên quan đến ứng viên rồi đánh giá, tổng kết và lựa chọn người phù hợp với vị trí tuyển dụng. Bạn nên tham khảo ý kiến của bộ phận chuyên môn để đưa ra quyết định đúng đắn, sáng suốt, tránh lãng phí thời gian chi phí và nhân công cho quy trình tuyển dụng.

Tùy theo cấp bậc, đưa ra yêu cầu, mức lương và chế độ khác nhau

Đối với cấp quản lý, những người có kinh nghiệm chuyên môn trong việc giải quyết vấn đề và các tình huống phức tạp. Đồng thời, phải có kỹ năng giao tiếp Tiếng Anh, tầm nhìn chiếc lược,… Cho nên, nhà tuyển dụng nên đưa ra mức lương cao, chế độ đãi ngộ xứng tầm và lộ trình thăng tiến hấp dẫn để thuyết phục ứng viên gắn bó lâu dài. Còn với nhân viên có thể có kinh nghiệm hoặc không nhưng phải hòa nhã, hiểu tâm lý khách hàng. Với những khách sạn, nhà hàng mới khai trương, nhà tuyển dụng nên ưu tiên những người có kỹ năng làm việc sẵn, tiết kiệm thời gian đào tạo.

4. Công ty cung ứng nhân lực nhà hàng khách sạn hàng đầu hiện nay 

Nhân lực chất lượng cao là yếu tố vô cùng quan trọng trong thời kỳ Ngành nhà hàng và khách sạn tăng trưởng mạnh mẽ như hiện nay. Lĩnh vực du lịch, nhà hàng khách sạn ở Việt Nam đang phát triển rất nhanh nhưng nguồn lao động lại chưa đáp ứng kịp, thậm chí rất khan hiếm, đặc biệt là lao động đã qua đào tạo.

Ngành Nhà hàng và khách sạn  là nhóm ngành đang có sức hút lớn và thu hút nhiều sự lựa chọn của các bạn trẻ. Nguồn cung nhiều nhưng điều mà bất kỳ nhà tuyển dụng nào hiện nay cũng đều lo lắng là phải tìm kiếm ra những ứng viên giỏi, có thể đáp ứng được yêu cầu khắt khe từ phía các đơn vị nhà hàng, khách sạn.

Hiểu được vấn đề này, Kiến Nghiệp Group xác định và lập mục tiêu cốt lõi mang tới cho khách hàng nguồn nhân lực đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng thông quan Dịch vụ Tuyển dụng và Cung ứng nhân lực ngành Nhà Hàng và Khách Sạn. Đáp ứng mọi nhu cầu nhân lực đảm bảo kế hoạch kinh doanh và gia tăng lợi nhuận cho các Doanh nghiệp hiện nay.

CÁC VỊ TRÍ KIẾN NGHIỆP GROUP CUNG CẤP CHO KHÁCH HÀNG 

QUẢN LÝ CẤP CAO 

• General Director (GD)/ General Manager (GM) – Tổng giám đốc
• Deputy General Manager (DGM) – Phó Tổng giám đốc
• Rooms Division Manager – Giám đốc bộ phận phòng khách
• Front Office Manager (FOM) – Giám đốc bộ phận lễ tân
• Executive Housekeeper/ Housekeeping Manager – Giám đốc Buồng
• F&B Manager – Giám đốc bộ phận ẩm thực
• Sales & Marketing Manager – Giám đốc kinh doanh
• Chief Accountant/ Accounting Manager – Giám đốc tài chính, kế toán
• Administration/ HR Manager – Giám đốc bộ phận hành chính – nhân sự
• Maintenance/ Engineering – Giám đốc bộ phận kỹ thuật

BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG

• Housekeeping – Nhân viên làm phòng
• Laundry – Nhân viên giặt là
• Linen Room – Nhân viên kho vải
• Gardener/ Pest Control – Nhân viên làm vườn/ diệt côn trùng
• Public Area cleaner – Nhân viên vệ sinh công cộng
• Baby Sitter – Nhân viên trông trẻ
• Locker Attendant – Nhân viên phòng thay đồ

BỘ PHẬN LỄ TÂN

• Receptionist – Nhân viên lễ tân
• Reservation – Nhân viên đặt phòng
• Cashier – Nhân viên thu ngân
• Concierge – Nhân viên hỗ trợ khách hàng
• Bell man – Nhân viên hành lý
• Door man – Nhân viên đứng cửa

BỘ PHẬN ẨM THỰC

• Chef – Bếp trưởng
• Cook Assistant – Phụ bếp
• Bakery – Nhân viên bếp bánh
• Steward – Nhân viên rửa bát
• Waiter/ waitress – Nhân viên phục vụ
• Hostess – Nhân viên đứng cửa
• Order Taker – Nhân viên điểm món
• Food Runner – Nhân viên chạy món
• Event Staff – Nhân viên tiệc
• Bartender – Nhân viên pha chế rượu, cocktail
• Barista – Nhân viên pha chế cà phê

BỘ PHẬN KẾ TOÁN

• General Accountant – Nhân viên kế toán tổng hợp
• Debt Accountant – Nhân viên kế toán công nợ
• Auditor – Nhân viên kế toán nội bộ
• Cash keeper – Nhân viên thủ quỹ
• Purchaser – Nhân viên thu mua

BỘ PHẬN KINH DOANH 

• Marketing – Nhân viên Marketing
• PR, Guest Relation – Nhân viên PR/ Quan hệ khách hàng
• Sales Corp – Nhân viên sales khách công ty
• Sales Tour – Nhân viên sales khách tour
• Sales online – Nhân viên sales trên Internet
• Sales Banquet/ F&B – Nhân viên sales nhà hàng/ tiệc

QUY TRÌNH LÀM VIỆC 

Kiến Nghiệp Group chúc bạn thành công !